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Feijoada Vegan

Nome do prato  Numero de porçõesFEIJOADA VEGAN  8

Feijoada Vegan
Feijoada Vegan Rosilene VITORINO
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Ingredientes

 

Quantidade

 

 

salsicha de tofu defumada

 

0,200 kg

 

 

tofu defumado

 

0,150 kg

 

 

chorizo vegan

 

0,400 kg

 

 

seitan ( bife de glúten)

 

0,200 kg

 

 

 

 

 

 

 

feijão preto

 

0,500 kg

 

 

louro

 

0,010 kg

 

 

alho

 

0,025 kg

 

 

cebola

 

0,075 kg

 

 

azeite

 

0,025 l

 

 

couve

 

0,500 kg

 

 

azeite

 

0,010 l

 

 

alho

 

0,010 kg

 

 

sal

 

0,010 kg

 

 

banana

 

0,050 kg

 

 

farinha de rosca

 

0,250 kg

 

 

agua

 

0,200 l

 

 

sal

 

0,010 kg

 

 

farinha de trigo

 

0,100 kg

 

 

farinha de mandioca

 

0,150 kg

 

 

margarina vegetal

 

0,085 kg

 

 

alho

 

0,020 kg

 

 

     

 MODO DE PREPARO

1-Dentro de uma grande panela, colocar o feijão com a agua ( 5 vezes o volume de agua)

2- Deixar cozinhar durante 1 hora

3-Acrescentar o seitan, o chorizo, o tofu e as salsichas antecipadamente cortadas.

4-Tempo de cozinhar 2 horas (dependendo da qualidade do feijão).

5- Em uma frigideira, colocar o óleo e o alho e deixar dourar. Colocar 2 conchas de feijão mexer e colocar dentro do feijão.

6- Acrescentar o sal.

couve:

1- Lavar a couve et cortar bem fina.

2-Em uma frigideira, colocar o óleo e o alho e deixar dourar.

3-Colocar as folhas de couve, mexer algumas vezes rapidamente, colocar o sal e tirar do fogo para que elas não percam muita agua

Farofa:

1-Em uma panela, colocar a margarina, o alho, deixar dourar.

2-Colocar a farinha, sal, mexer sem parar até dourar um pouco.

3-Baixar o fogo.

Laranja:

1-Descascar as laranja tirando completamente a casca.

2_Cortar em rodelas finas.

Banana empanada:

1-Descascar as bananas e corta-las em pedaços médios

2-Em uma tigela misturar a farinha de trigo com a agua até que ela fica lisa. Passe essa mistura nas mãos e em seguida nas bananas.

3-Passe as bananas na farinha de rosca

4-faça uma segunda vez a mesma coisa

5-Frite a banana em óleo quente até dourar

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