Franceses bebem cada vez menos vinho

Os franceses tomam cada vez menos vinho e consomem cada vez mais sucos e refrigerantes. Os dados fazem parte de um estudo divulgado nesta quarta-feira pelo ministério da Agricultura. Essa pesquisa é realizada a cada cinco anos. Apenas 17% dos franceses entrevistados bebem vinho regularmente.

Franceses tomam cada vez menos vinho, diz estudo. REUTERS/CHRISTIE'S IMAGES LTD. 2012/Handout

Já o número de consumidores ocasionais – que tomam vinho uma a duas vezes por semana ou menos – passou para 45% em 2010. Na pesquisa anterior, de 2005, o número de consumidores ocasionais era de 41%. O levantamento de dados foi feito pela FranceAgriMer, uma consultoria ligada ao ministério da Agricultura.

O número de pessoas que dizem não beber vinho continuou estável, de 38%. Em média, os franceses beberam 57 litros de vinho por ano em 2010. Em 1965, o consumo era de 160 litros por habitante por ano.

As mudanças nos hábitos franceses são decorrentes de vários fatores, segundo a consultoria. Muitos franceses bebem menos e melhor, ou seja, preferem vinhos de maior qualidade e em menor quantidade.

Há também a substituição do vinho por bebidas não alcoólicas, como sucos e refrigerantes. Em 1980, as bebidas sem álcool, sem contar a água, estavam presentes em apenas 5% das refeições. Trinta anos depois, os franceses bebem sucos e refrigerantes em 15% das refeições, enquanto o vinho aparece na mesa em 24% das ocasiões.

A mudança de habitoes envolve principalmente os homens. Os bebedores regulares de vinho são hoje mais velhos, quase a metade na faixa de 65 anos ou mais. Nos anos 1980, a maioria da faixa de consumidores regulares tinha mais de 35 anos.

Segundo Bénédicte Trocard, de uma escola de vinho de Bordeaux, “essa modificação profunda dos hábitos reorienta a produção de vinhos para um publico mais exigente”. Ela acrescenta ainda que “apesar da crise, as vendas de vinhos de qualidade aumentam”.