Setenta novas lojas ou empresas de chocolate surgem todos os dias

A Páscoa rima com vendas de chocolate em alta para os lojistas. A comercialização do produto no período fica atrás do Natal, mas representa quase um terço do faturamento no ano.

Apesar da crise, o setor do chocolate não enfrenta dificuldades. Flickr/cacaobug

Segundo o Sindicato do Chocolate francês, o consumo de chocolate no país já está enraizado na cultura gastronômica. Por dia, os franceses consomem, em média, 11,9 gramas e 70 lojas ou empresas de chocolate abrem na França diariamente. O setor emprega 30 mil pessoas na produção e na comercialização.

Para os franceses, são as festas do Natal que concentram a maior fatia de vendas de chocolate. Mas a Páscoa é o segundo período de maior movimento para os lojistas. Seja em barras, em ovos de chocolate ou sob a forma de bombons, as vendas dessa época do ano representam 15% do volume anual de vendas.

Setor imune à crise

Mesmo com um orçamento mais apertado por causa da crise econômica, os franceses não abrem mão de comer chocolate. “O chocolate é um dos raros setores que resistem à crise. Os franceses gastam, em média, 268 euros por ano em chocolate. Ou seja, 75 centavos por dia”, disse à RFI Astrid Canevet, do site bons-de-réduction.com.

O site, em conjunto com o instituto de pesquisas LH2, estuda a tendência de consumo dos franceses e revela que: “Para dois terços dos consumidores, o orçamento não mudou com a crise. 15% reduziram um pouco o consumo e 9% consomem o mesmo volume, mas optaram por marcas mais baratas”, avaliou Canevet. Para a Páscoa, um estudo da consultoria Kantar Worldpanel revela que os franceses devem gastar, em média, 20 euros (R$ 60) em chocolates.