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A brasileira Helena Rizzo ganha prêmio de melhor chef do mundo

A brasileira Helena Rizzo ganha prêmio de melhor chef do mundo
 
Helena Rizzo, depois de ganhar prêmio de melhor chef da América Latina(2013) ganha prêmio de melhor chef do mundo. reprodução youtube

No nosso encontro desta semana,  destaque para a vencedora do Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Mulher do Mundo 2014. Também temos divulgação do Salão do Chocolate de Toulouse, no sul da França que abre suas portas pela primeira vez.. E no nosso bate-papo da noite, vamos conversar com o nosso ouvinte o Severino Cassiano Ferreira, que nos escuta desde o tempo das ondas curtas.

Salão do chocolate

Neste último fim de semana do mês de março destacamos a 1ª edição do Salão do Chocolate de Toulouse. Foram 2 dias a base de chocolate com shows, conferências, desfiles, exposições de obra de artes feitas com chocolates. O salão é feito a volta de 8 animações principais: Desfiles de modelos com roupas de chocolate, área para demonstração e degustação de chocolates feitas por grandes chefs, espaço cacao com espetáculos, danças, cantos e contos dos países produtores de chocolate, duelo do chocolate, e concurso de fotos culinárias.

O sucesso do salão do chocolate que acontece em várias cidades da França não para de aumentar. Sempre traz novidades crocantes para o público que a cada ano marca presença e são mais numerosos. Este ano, eram esperados mais de 10 mil visitantes para esta primeira edição. 40 profissionais marcaram presença neste espaço de exposição interativa. Uma experiencia única cultural, festiva e gastronômica.
Contando com um público de 3 milhões de pessoas que amam o chocolate, 21 edições internacionais do salão do chocolate já existem e outras estão sendo projetadas e preparadas.

Melhor chef mulher do mundo 2014

O prêmio internacional The World’s 50 Best Restaurants com o Prêmio Veuve Clicquot, Melhor Chef Mulher do Mundo 2014 foi para a chef Helena Rizzo que já havia recebido ano passado o prêmio de melhor chef mulher da América Latina.

Esta ex-manequim gaúcha de Porto Alegre, começou seus estudos de arquitetura, mas resolveu ir para São Paulo realizar seu sonho de ser chef de cozinha. Depois de se profissionalizar, ela abre o restaurante “Na Mata Café” com dois associados a aventura dura dois anos. Depois embarca para Europa e vai para Itália onde fica durante 5 meses e trabalha em dois restaurantes milaneses. Em seguida, rumo a Espanha e se instala por 3 anos no restaurante El Celler de Can Roca, um dos melhores do país onde conheceu seu marido o Daniel Redondo.

De volta ao Brasil, O casal inaugurou o Maní em 2006 e este faz parte da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo desde abril do ano passado, na 46ª posição. O cardápio do Mani tem pratos que harmoniza a cozinha brasileira com pratos inovadores. Antes de Helena, foram contempladas com Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Mulher do Mundo Elena Arzak, do Arzak, na Espanha; Anne-Sophie Pic, da Maison Pic, na França;que tem 3 estrelas no guia michelin e a ganhadora do ano passado, Nadia Santini, do restaurante Dal Pescatore, na Itália.

 

 

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