Correio dos Ouvintes nas descobertas das regiões francesas
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Ouvir - 11:42
No nosso programa desta semana vamos descobrir a região francesa da Champagne-Ardennes, onde se produz a bebida famosíssima mundialmente, o Champanhe. Vamos conversar também com nossos ouvintes internautas, que nos escreveram contando um pouco de seus projetos para 2014. Bom programa a todos!
A Champanhe-Ardennes é uma região vinícola com paisagens de contrastes, entre planícies, descampados e densas florestas. Muitos turistas visitam a Champagne em busca de aventuras, caminhadas, excursões, baladas, e aproveitam para conhecer melhor as belezas da região.
Uma associação foi criada em 1987 para melhor preservar seu patrimônio histórico e cultural, para valorizar os produtos típicos e gastronômicos locais.
Nas atrações históricas, predominam as cidades medievais e as igrejas, como a Catedral de Reims, de estilo gótico, berço da coroação dos reis da França; 29 reis foram coroados em Reims, entre 1027 e 1825. É um dos primeiros monumentos classificados como Patrimônio Mundial da Humanidade pela UNESCO. A Catedral recebe anualmente 1,5 milhão de visitantes. Em 2011, Notre-Dame de Reims comemorou seus 800 anos.
Há também atrações culturais como o museu do poeta francês Arthur Rimbaud, que viveu em Vouziers até seus 17 anos. O museu, de três andares, fica em um antigo moinho à beira do rio Meuse. Na visita pode-se reconstituir o modo de vida do poeta, desde o seu nascimento até a morte em Marselha, passando pela África.
Falando agora da gastronomia da região Champagne-Ardennes, saibam que, como diz o ditado, beber um excelente champanhe requer um realce com uma refeição gourmet -dando preferencia a pratos típicos da região como as famosas trutas recheadas, os defumados e presuntos e as salsichas conhecidas como "andouillettes".
Vamos então para cidade de Troyes, que desde o Renascimento ficou conhecida por organizar o maior número de feiras de Champanhe. Além das bebidas, Troyes é conhecida pela sua "andouillette" que faz parte das delícias dos amantes de frios e é um orgulho da região. Há várias formas de se fazer esta salsicha, variando as carnes e os temperos, segundo as regiões.
Mas a salsicha de Troyes é preparada apenas com base em miúdos de porco cortados em tiras, e em seguida cozinhados longamente num caldo aromatizado antes de serem guarnecidos com cebolas e temperados com pimenta, sal e especiarias. Usa-se esta preparação para rechear tripas que são em seguida dívididas em porções. Não podemos esquecer os famosos biscoitos de Reims, os "biscuits rose" , que possuem uma coloração rosada e açúcar polvilhado por cima. A recomendação é que ele seja mergulhado em uma taça de champanhe para ser degustado. É um biscoito seco e, além disso, muito utilizado nas sobremesas locais.
Quem visita a Champagne -Ardennes pode aproveitar para fazer vários circuitos. Uns só para conhecer os diversos fabricantes da bebida. Há outros que incluem inesquecíveis degustações e visitas dos vilarejos, igrejas, das vinícolas, dos lagos e caves.
Se forem passar vários dias, que tal dormir nas famosas chambres d'hôtes em que o hóspede utiliza um quarto na residência do morador local, compartilhando alguns espaços da mesma, assim como o café da manhã ou o jantar? Assim, há vários tipos de lugares a serem descobertos, desde cabanas em cima de árvores até castelos; na maioria das vezes, estas casas são grandes e, é claro, o hóspede tem uma suíte com banheiro. Este conceito também existe no Brasil mas não é tão popular como aqui na França. Todas as dicas para um bom "séjour" podem ser encontradas no site de turismo da região.
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