A França perdeu oficialmente o título de "grande dama" da gastronomia mundial para o Japão. Com o lançamento do guia Michelin de Tóquio 2012, esta semana, os japoneses passaram a ter 32 restaurantes três estrelascontra 25 franceses. Com 16 restaurantes recompensados com categoria máxima do guia, dois a mais que no ano passado, a megalópole japonesa confirmou mais uma vez o título de capital mundial dos melhores restaurantes do mundo. De acordo com o famoso Guia , a grande maioria (70%) dos restaurantes selecionados oferece no cardápio a comida típica japonesa, reconhecida internacionalmente por previlegiar a qualidade e o uso de produtos locais.
