A carne artificial vem sendo apresentada como uma solução mais ecológica a criação animal convencional. É o que diz um estudo desenvolvido por pesquisadores holandeses e britânicos, publicado recentemente na revista científica “Environmental Sciences and Technology”. Células musculares de vaca, porco e franco já estão sendo cultivadas em laboratório e podem ser destinadas a alimentação humana.A fabricação de carne artificial, comparada com os métodos tradicionais utilizados na Europa, precisaria, segundo a publicação, de apenas 1% das terras e 4% da água necessária atualmente. A primeira comercialização está prevista para daqui a cinco anos. Em entrevista a RFI, Jean-François Hocquette, do INRA, instituto francês de pesquisa agronômica, fala dos desafios tecnológiocos e financeiros para a fabricação da carne in vitro antes que ela possa chegar ao prato do consumidor.
