Festa tradicional francesa no Correio dos Ouvintes

No nosso encontro desta semana vamos conhecer uma cidade medieval no oeste da França que organiza anualmente a Festa das Nozes. Nossa receita desta semana será um bolo de nozes.No nosso bate-papo, direção Cuba para conversar com nosso ouvinte Emilio Mariño que esta aprendendo o português através da nossa escuta. Bom programa a todos.

A cidade de Nailhac Hautefort Tourisme

Nailhac e a Festa das Nozes

Nailhac que vem de nata aqua, água nascente, cidade medieval com sua igreja do século XIII possui um campanário com quatro sinos. Outra característica desta cidade, as numerosas galerias subterrâneas que atravessam a cidade.

As galerias subterrâneas conhecidas como Cluzeaux.

Essas eram construídas na idade media não se sabe ao certo o porquê destas construções. A economia de Naiihac vem de sua produção abundante de nozes, com uma variedade local que é reconhecida internacionalmente sempre no terceiro domingo de agosto por lá se comemora o sucesso desta produção.

Em 2005 houve a entronização da confraria das nozes. Este ano realiza-se a décima terceira edição da festa das nozes.

Programa da Festa

Tudo começa no sábado pela manhã, na praça pública, com um concurso de “pétanque” espécie de jogo de bocha, jogo típico que consiste em lançar bolas pequenas para que cheguem o mais perto possível de uma bola menor, que é a "bola alvo". Seguido por um almoço típico da região com muitos pratos a base de pato e ganso.

No domingo são organizadas feiras com produtos regionais, exposições de materiais agrícolas, concursos culinários entre estes, o do melhor bolo de nozes.

 
 Bolo de nozes

Ingredientes:

4 ovos
200 g de açúcar
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 decilitro de óleo
1 colher (chá) de sal
125 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher de aguardente
150 g de nozes picadas
6 a 8 nozes inteiras para decorar
Calda de chocolate

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes dentro de uma tigela e misture até obter uma pasta homogênea. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo a forma, coloque a massa e deixe assar a temperatura média, durante uns 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Tire o bolo da forma e faça a cobertura de chocolate. Enfeite com as nozes inteiras.