Descobrindo a França no Correio dos Ouvintes

No nosso programa desta semana vamos passear pelo leste e sudoeste da França, visitando museu da gastronomia regional da Alsácia e descobrindo festivais medievais no Vale do Dropt.Quanto ao nosso bate-papo, vamos conversar com o presidente do DX Clube Sem Fronteiras, nosso ouvinte o Antônio Avelino. Bom programa a todos!  

Museu regional da cultura e gastronomia da Alsácia. paindepices-lips.com

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Museu das artes e gastronomia da Alsácia

A Alsácia foi reunida ao resto da França sob o reinado de Luis XIV em 1648. Entre 1870 e 1945, o território mudou de nacionalidade quatro vezes, por fazer fronteira com a Alemanha, separado pelo Rio Reno. Na cidade de Gertwiller foi construído em um espaço de 350 metros quadrados um museu dedicado a gastronomia e costumes desta região. O Museu Pain d'Epice.

São mais de 10 mil objetos representativos do dia a dia dos alsacianos entre estes temos a gastronomia com a famosa chucrute e as guloseimas preferidas dos alsacianos, meio-francesa, meio-alemã, temos  "pain d'epice" ou o pão de mel.

O pão é elaborado com especiarias vindas da rota da seda, na época das grandes navegações e das Cruzadas como o gengibre, o cravo e o mel.

A origem exata da criação do "pain d'epice" não se sabe ao certo, mas já era conhecido dos chineses no século X que o preparavam com mel e algum temperos. No século XIII, os árabes adotaram este pão que era levado durante as cruzadas pelos soldados.

Em 1586, o rei Henri IV reconheceu a corporação de Lebküchler (mestres em pão de mel), cujo brasão era um urso feito com bretzel. Na idade média, estes pãezinhos começaram a ter forma de bonecos, animais. 

O vale do Dropt

Vale do Dropt é o nome de um dos rios que atravessa o departamento da Aquitânea, conhecido pela sua viticultura, seu armanhaque e os famosos vinhos do Bordelais. Também temos a cultura frutífera das ameixas de Agen.

Durante todo o mês de agosto realiza-se a rota medieval do vale de Dropt, ocasião para valorizar e mostrar aos turistas o patrimônio histórico medieval deste vale.

São 30 companhias teatrais, 300 artistas e os próprios moradores das 12 cidades desta região, que organizam e se mobilizam na organização deste festival.

Todos podem degustar guloseimas, se deliciar com banquetes medievais preparados com pratos insólitos como o "brouet"-urtigas ao molho, "porée" de castanha que é uma sopa grossa feita com tempero verde, cebola, pão, tudo misturado dentro de um caldeirão.

Nas tavernas, são servidos bebidas medievais, o Hypocras que é um aperitivo de origem medieval feito à base de vinho, canela, gengibre e mel. Todas estas degustações podem ser feitas num clima bem convivial em locais prestigiosos que nos faz viajar no tempo.