Correio dos Ouvintes visita a Borgonha

Nosso passeio esta noite vai ser na cidade de Nuits Saint Georges, que organiza mais um Leilão de Vinhos à luz de vela. Nossa receita da noite será um bolo de chocolate com vinho.E para o bate-papo com os ouvintes, respondemos cartinhas e mails que recebemos esta semana. Bom programa a todos.

A quinquagésima terceira edição do leilão do vinho aconteceu em Nuits Saint Georges Divulgação

Situada a 320 quilômetros de Paris, Nuits Saint Georges é também conhecida como a Champs Elysée da região da Borgonha.

Nuit Saint Georges é reputada pela sua gastronomia. Seus frutos, como a groselha preta da qual se faz geleias, doces e sobretudo licores, o famoso "creme de cassis". Também temos as trufas e os queijos.

Para quem vem conhecer esta região francesa, passeios com rotas são propostas.

Mas nossa vinda a cidade de Nuit Saint Georges é pela realização da 53ª edição do conhecido Leilão do Vinho. Leilão que é feito em um hospital, os benefícios da venda são destinados à manutenção das instalações hospitalares, e este ano uma parte arrecadada foi doada ao Instituto do Cérebro e da medula espinhal.

Considerado como um grande evento local, que acontece no começo da primavera, sempre no terceiro fim de semana do mês de março. O leilão a luz de velas, também valoriza a produção do vinhedo da Borgonha. São produzidos em Nuits Saint Georges, 18 milhões de garrafas anualmente.

O Leilão

Venda a luz de velas é tradição nos leilões da região da Borgonha

No início das vendas, são acesas duas velas e dado um lance mínimo, quando estas velas se consumem acende-se uma última e logo que esta se consume o lote é atribuído ao melhor lance.
São leiloados tanto vinhos tintos como branco. O nome do proprietário das garrafas leiloadas pode ser estampado no rótulo das garrafas.

O leilão de Nuits Saint Georges é menos conhecido do que o famoso leilão de Beaune, mas os preços deste são bem interessantes. Também é costume se fazer uma degustação dos vinhos antes das vendas.

Meia-maratona, feira de produtos locais, concurso de chocolates

A meia maratona de Nuits Saint Georges acontece anualmente no mês de março.

A volta deste evento várias outras manifestações são organizadas. Assim temos, a meia maratona de 10 quilômetros que acontece pelo 13° ano consecutivo, com 2500 concorrentes. O prêmio: vinhos denominados "grand crus"  de qualidade superior.

O trofeu "chocolate de ouro", para o melhor chocolateiro professional é oferecido todos os anos.

Feira e salão do chocolate que entra na sua 10ª edição. Conta com a presença de 12 mestres chocolateiros professionais da região da Borgonha, sob a chefia de Mickäel Azouz, campeão do mundo na fabricação de chocolates. Durante todo o fim de semana junto com outros chefs, Michel Azouz confeccionou obras de arte com chocolate, a mais bela dentre elas, foi recompensada com o "chocolate de ouro" no final do evento.
E claro não poderia faltar feiras com produtos artesanais da gastronomia local. Desfiles e muita fanfarra.

Nossa receita da noite, bolo de chocolate com vinho tinto.

250 ml de vinho tinto

- 250 g de manteiga

- 250 g de farinha

- 200 g de raspa de chocolate

- 125 g de açúcar

- 6 ovos

- 1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia

- 1 colher (sopa) de açucar de baunilha

- 1 colher de cacao em pó

- 1 colher à café de canela

Modo de preparo

Derreta a manteiga, bata os ovos com o açúcar, em seguida junte a canela e o cacao. Incorpore a farinha o fermento e pouco a pouco o vinho. E para terminar, raspe o chocolate sobre a mistura e coloque para assar em forno termostat 6 ou 7 por 35 minutos. Bom apetite.