Chef francês é condenado por fio de metal em prato de cliente em NY

Um dos clientes do restaurante Bistro Moderne, em Manhattan, que pertence ao chef Daniel Boulud, teve que ser operado às pressas depois de engolir um fio de metal escondido dentro de um “coq au vin”, prato típico da gastronomia francesa.

O chef Daniel Boulud com sua mulher, Katherine, em setembro de 2016 AFP:Dimitrios Kambouris/getty Images North America

O célebre chef francês, proprietário do restaurante, terá que pagar US$ 1,3 milhão a um cliente. Barry Bret esteve com a mulher no Bistro Moderne em 28 de fevereiro de 2015. Logo na primeira garfada, ele sentiu um objeto estranho na garganta e precisou deixar o restaurante. Em seguida, foi hospitalizado para uma operação de emergência. O cirurgião encontrou um fio de metal de 2,5 centímetros de comprimento, de uma escova de limpeza usada.

A infecção poderia ter sido fatal, segundo um de seus advogados. A decisão foi anunciada pelo tribunal de Nova York na última quinta-feira (27). Além da multa US$ 1,3 milhão (1 milhão por danos morais), o restaurante também deverá pagar US$ 11 mil à esposa de Bret.

Segundo o advogado do bistrô, conhecido pelos seus “hambúrgueres gourmet”, não há danos morais porque o ato não foi intencional. Ele também explicou que o cliente demorou quatro dias para consultar um médico, o que contribuiu para piorar seu estado.

“Risco para os clientes”

Já a advogada de Barry Brett, Elizabeth Eilender, se disse satisfeita com o reconhecimento da gravidade da situação, e do “risco que deixar uma escova metálica perto da comida representa para os clientes.” De acordo com ela, o restaurante nunca quis assumir sua responsabilidade. O chef francês Daniel Boulud possui dez restaurantes em Nova York e cerca de 20 no mundo inteiro.